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settembre 2012

    Dolci/ Le mie ricette

    Torta sofficiosa senza burro

    Torta sofficiosa senza burro

    Oggi direi che è la giornata perfetta per preparare questa Torta sofficiosa senza burro! Oggi è stata davvero una giornataccia! Sarà che sono metereopatica e oggi il tempo è stato davvero pessimo: freddo, umidità, cielo grigio e pioggerellina costante per tutto il giorno.
    A sentire la tv invece al sud temperature da record: caldo e sole fanno si che le persone riescano a godere ancora di qualche giorno di mare..
    E io rosico di invidia! Affacciata alla finestra del mio studio osservo la pioggia infrangersi sui vetri, riesco a sentire il vento tra le foglie degli alberi e fa freddo, la punta del mio naso è ghiacciata..
    Stasera tocca accendere il caminetto e in casa magicamente si creerà un’atmosfera particolare: calore ed intimità invaderanno i cuori di me e mio marito.. Una dolce serata, tranquilli sul divano, a guardare un bel film o un affascinante documentario; magari con una fetta della mia Torta sofficiosa senza burro.

    Torta sofficiosa senza burro

    Torta sofficiosa senza burro

    Ormai questa torta è un must, adatta a tutti i momenti della giornata: dalla colazione, alla merenda, accompagnata ad un buon tè o a del caffè fumante.
    Ottima a fine pasto, quando si ha quella voglia di qualcosa di goloso, ma leggero. E’ una torta golosa ma leggera per l’assenza del burro, da aromatizzare a piacere, io la trovo perfetta aromatizzata al limone o alla nocciola con l’aiuto dei fantastici aromi prodotti da Flavourland.

    Provatela a fare anche voi, semplicissima sia da preparare che nell’utilizzo degli ingredienti: vi stupirà la sua semplicità e l’ampiezza del gusto.
    Ingredienti:
    3 uova
    300 gr di Farina 00 per dolci e sfoglie Rosignoli Molini
    200 gr di panna liquida
    100 gr di latte intero
    300 gr di zucchero
    1 bustina di lievito in polvere
    10 gocce di aroma alla nocciola Flavourland
    In una ciotola ben capiente sbattere energicamente le uova, unire lo zucchero e creare un composto abbastanza spumoso.
    Aggiungere la panna liquida e il latte e mescolando delicatamente aggiungere lentamente la farina setacciata e il lievito per dolci.
    Infine aggiungere al composto, che risulterà abbastanza liquido, una decina di gocce di aroma alla nocciola Flavourland.
    Per chi avesse il Bimby il procedimento è il seguente:
    Inserire nel boccale le uova e sbattere 20 secondi alla velocità 4. Unire lo zucchero, 40 secondi velocità 4.
    Unire i liquidi: la panna e il latte e mescolare per 20 secondi alla velocità 4.
    Torta sofficiosa senza burro

    Torta sofficiosa senza burro

    Ora aggiungere la farina e far andare per 30 secondi alla velocità 5.
    Aggiungere il lievito e per 10 secondi mescolare alla velocità 4.
    Infine l’aroma: 20 secondi alla velocità 4.
    Infornare in forno preriscaldato per circa 55 minuti a 165°.
    Torta sofficiosa senza burro

    Torta sofficiosa senza burro

    Torta sofficiosa senza burro

    Torta sofficiosa senza burro

    Torta sofficiosa senza burro

    Torta sofficiosa senza burro

    Io oggi ne ho preparate due, di diverse dimensioni e forme, decorate con zucchero a velo e foglie di melissa della mia piantina del giardino aromatico roccioso.

    Auguro a tutti voi una dolce serata….

     

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